こんにちは。じらふです。
今回は、カンブリア宮殿に飯尾醸造の五代目である、飯尾 彰浩(いいお あきひろ)さんがしゅつえんされるということで、飯尾醸造についてと飯尾彰浩さんのプロフィール（wiki）についてまとめてみたいと思います。
それでは早速見ていきましょう！
飯尾醸造について
カンブリア宮殿では、飯尾醸造ってなんの会社で、どんなことをしているのでしょうか。
飯尾醸造HPより飯尾醸造は、お酢の会社でした。
130年も続くお酢の会社ですが、飯尾醸造は無農薬のお米を育てることから手作りで行っており、昔ながらのお酢作りにこだわっている会社なんだそうです！！
お酢ってお米からできているんだぁ～！！
知らなかったなぁー。
そうそう！お米からお酢は作られるらしいわよ！
途中まで、日本酒の作り方と似ていいるのかもね！！
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飯尾醸造の五代目・飯尾彰浩(いいおあきひろ)のプロフィール
飯尾醸造の5代目、飯尾彰浩さんのプロフィールを調べてみました。
生年月日 ： 1975年生まれ
年齢 ： 49歳（2024年現在）
出身 ： 京都府
出身大学 ： 東京農業大学大学院修了
経歴 ： 米系大手飲料メーカーにてメーケティングや営業教育として勤務後、地元宮津に戻り2012年から現職。（当時37歳）
伝統的な製法を引き継ぎながらも「富士酢プレミアム」や「ピクル酢」といった新商品、2017年にはイタリアンレストランacetoの経営など、社会性と経済性を両立した経営を実践する。
イタリアンレストランaceto（アチェート）
日本三景の天橋立で知られる宮津市😊こちらに、老舗のお酢屋さん飯尾醸造が開いた🇮🇹イタリアンレストラン「aceto」が🍴宮津・丹後の食材をふんだんに使い、お酢を巧みに取り入れた料理とは？😋詳しくはWeb食らし旅からチェック▼https://t.co/CKGbOoCP3n#京都 #京都グルメ pic.twitter.com/JQlVhTa5qS
— 食らし旅(くらしたび） (@kurashitabi_kyo) November 25, 2023
古民家をアレンジした外観や内装に、イタリアンという組み合わせがとてもおしゃれなレストランです。
平均価格 ： \10,000～￥15,000
場所 ： 京都府宮津市新浜1968
acetoのHP ： https://www.aceto.jp/
まとめ
飯尾醸造は130年もつづく、お酢のメーカーでした。
飯尾醸造の特徴は、無農薬のお米作りから管理しており、手作りのお酢作りにこだわっているメーカーということがわかりました。
そんな飯尾醸造の5代目、飯尾彰浩さんは、京都で生まれ育ち、東京大学農学部の大学院を卒業した後、大手メーカーでマーケティングなどを学び、37歳の年に飯尾醸造の現職に至ってるようです。
飯尾醸造の『富士酢』シリーズは人気すし店でも採用されるほど人気が高く、これを使うだけでお店の味になるとして、最近では一般にも人気があるようです。
大手メーカーとは違い、手作りにこだわって商品作りを行っていることで、商品の付加価値を出しているメーカーさんということがわかりました。
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